Voici une recette qui fera de vous un vrai chef 👨‍🍳 en moins de 30 minutes ⏱️ et qui impressionnera vos amis !

 

Préparation : 25 min

Cuisson : 3 min

 

🛒 INGRÉDIENTS (POUR 4 PERS) :

400 g de quasi de veau

3 c. à soupe d’huile de sésame

3 c. à soupe de sésame blond ou doré

Sel et poivre

 

Pour la purée d’avocats :

4 avocats

2 c. à café de jus de citron

 

Pour la sauce saté au gingembre :

10 g de gingembre râpé

1 c. à soupe de sauce de soja

1 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de miel

 

🍴 ÉTAPES :

  1. Dans une poêle, faire chauffer l’huile de sésame et saisir à feu vif les tranches de quasi de veau préalablement découpées, pendant 3 minutes, en retournant à mi-cuisson. Retirer du feu et réserver.
  2. Dans une assiette, mélanger les graines de sésame, puis y rouler les tranches de quasi. Enrouler la viande dans du film alimentaire, puis réserver au frais.
  3. Préparer la purée d’avocats : mixer la chaire des avocats avec le jus de citron, saler et poivrer.
  4. Préparer la sauce saté : dans un bol, mélanger le gingembre avec la sauce soja, l’huile d’olive et le miel.
  5. Servir la viande dans une assiette avec la purée d’avocats et napper le tout de sauce saté.

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