Partez en voyage en Inde tout en restant à la maison en cuisinant ce délicieux bœuf braisé au bon goût d’épices.

 

Infos pratiques

  • Nombre de personnes 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 2 heures
  • Degré de difficulté Facile
  • Coût Bon marché

Ingrédients

  • 600 g de bœuf dans le paleron
  • 1/2 pot de sauce curry mild (150 g)
  • 2 oignons
  • 2 yaourts bulgares
  • 50 g d’amandes effilées
  • 50 g de noix de cajou
  • 50 g de raisins secs
  • 2 cuil. à soupe d’huile
  • 1 bouquet de coriandre
  • sel et poivre

 

Étapes

  1. Découpez le paleron en cubes. Dans un saladier, mélangez les morceaux de viande avec la sauce au curry.
  2. Remuez bien et laissez reposer 2 h au réfrigérateur. Pelez et émincez les oignons. Dans une cocotte, mettez à chauffer l’huile et faites-y blondir les oignons.
  3. Ajoutez les morceaux de viande et laissez dorer sur feu doux en remuant pendant 5 min. Verser 25 cl d’eau dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter à petit feu pendant 1 h 30.
  4. A près ce temps, ajoutez les yaourts, salez et poivrez légèrement. Remuez bien et poursuivez la cuisson 20 min.
  5. Versez aussitôt dans un plat de service, décorez des fruits secs et de coriandre ciselée. Accompagnez de riz basmati.

 

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