Un plat léger et savoureux !

Infos pratiques

  • Nombre de personnes 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 50 minutes
  • Degré de difficulté Facile
  • Coût Bon marché

Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet coupées en 2 sans la peau ou 4 blancs de poulet coupés en 2
  • 125 g de riz basmati
  • 2 petites tomates
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuil. à café de curcuma en poudre
  • 2 cm de gingembre frais
  • 15 cl de lait de coco
  • 1 tablette de bouillon de volaille dégraissé
  • 1 cuil. à soupe de coriandre ciselée (ou de persil plat)
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’arachide
  • sel
  • poivre

 

Étapes

  1. Rincez le riz dans plusieurs eaux, puis égouttez-le. Pelez et émincez l’oignon. Pelez et écrasez l’ail. Pelez et râpez le gingembre. Ébouillantez les tomates 10 secondes, pelez, épépinez et taillez-les en dés.
  2. Préparez du bouillon en diluant la tablette dans 50 cl d’eau très chaude. Préchauffez le four à 180° (th 6).
  3. Faites dorer le poulet dans une cocotte allant au four avec l’huile, salez et poivrez. Égouttez-les.
  4. A leur place, mettez dans la cocotte l’oignon, l’ail, le curcuma et le gingembre avec le reste d’huile. Faites revenir le tout 5 min en remuant, puis remettez le poulet, versez le lait de coco et le bouillon.
  5. Mettez enfin le riz égoutté et les dés de tomate. Mélangez délicatement. Couvrez la cocotte et enfournez pour 40 min. Servez le plat chaud, parsemé de coriandre (ou de persil).

Apporter une réponse