La veille de la recette, mettez les pruneaux à tremper dans le vin rouge.
Pelez les oignons et le gingembre. Coupez-les en rondelles. Découpez l’échine de porc en morceaux.
Épluchez les carottes, émincez-en une, coupez la seconde en dés aussi fins que possible; épluchez les oignons, piquez l’oignon
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