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risotto veau

28 Sep

Carré d’agneau laqué, mariné aux herbes et au miel

  • 09.28.2020
  • Posté par Sébastien Pocholle
  • Actualités & Conseils de cuisson, Nos Recettes
  • carotte, céleri, feu doux, orange, Risotto, risotto veau, riz, veau, vin, zestes
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La veille, demandez au boucher de vous préparer les carrés d’agneau…

EN SAVOIR +
18 Sep

Émincé de bœuf, pommes de terre…

  • 09.18.2020
  • Posté par Sébastien Pocholle
  • Actualités & Conseils de cuisson, Nos Recettes
  • carotte, céleri, feu doux, orange, Risotto, risotto veau, riz, veau, vin, zestes
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Dans un bol, mélangez la sauce anglaise avec le jus du citron, l’huile, une gousse d’ail écrasée…

EN SAVOIR +
11 Sep

Risotto au veau et à l’orange

  • 09.11.2020
  • Posté par Sébastien Pocholle
  • Actualités & Conseils de cuisson, Nos Recettes
  • carotte, céleri, feu doux, orange, Risotto, risotto veau, riz, veau, vin, zestes
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Prélevez le zeste de l’orange et taillez-le en lanières. Faites-les blanchir 1 min à l’eau bouillante et égouttez…

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Boucherie, Charcuterie, Traiteur, Epicerie Fine

Sébastien POCHOLLE, 14 Avenue Paul Claudel
Cellule 6 - 80000 AMIENS
tel: 03.22.72.42.29
e-mail: contact@boucheriepocholle.com

Horaires d'ouverture
Du lundi au Samedi de 9h00 à 19h00

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La Confédération Générale de l’Alimentation de Détail, grâce au soutien du Conseil Régional des Hauts-de-France et de l’Union Européenne, a développé un projet de valorisation des savoir-faire artisanaux régionaux pour les métiers de bouche. La mécanique a été de constituer un réseau d’artisans, et de les inscrire dans une démarche qualité de services de leur point de vente. L’artisan s’engage alors, à respecter un cahier des charges rigoureux. Un organisme indépendant, Avicert, procède à la certification et le consommateur est ainsi assuré que les produits présentés sont « faits maison » et qu’ils ne coûtent pas plus cher.

 

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