La veille, demandez au boucher de vous préparer les carrés d’agneau…
Dans un bol, mélangez la sauce anglaise avec le jus du citron, l’huile, une gousse d’ail écrasée…
Prélevez le zeste de l’orange et taillez-le en lanières. Faites-les blanchir 1 min à l’eau bouillante et égouttez…
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