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Actualités & Conseils de cuisson

1 Déc

Comment découper sa viande ?

viande
  • Posté par Sonia Pocholle
  • Actualités & Conseils de cuisson
  • boeuf bourguignon, carpaccio, coupe et viande, cuissons rapides, découpe en dés, lanières, plats mijotés, porc, poulet
  • 0 commentaire
  • 1

Quelle découpe pour quelle Viande ? Découvrez les conseils de découpe de nos Maîtres Bouchers

EN SAVOIR +
22 Nov

La cuisson d’un tournedos

tournedos
  • Posté par Sonia Pocholle
  • Actualités & Conseils de cuisson, Le Blog
  • cuisson réussie, filet, saler, Tournedos, viande rouge
  • 0 commentaire
  • 1

Vous avez envie de régaler vos invités en leur préparant un tournedos de bœuf…

EN SAVOIR +
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    Sébastien POCHOLLE
    14, Avenue Paul Claudel 80000 AMIENS
    Amiens Tél: 03.22.72.42.29

    e-mail: contact@boucheriepocholle.com

    Boucherie Amiens : Lundi au Samedi 8h30-19h

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    La Confédération Générale de l’Alimentation de Détail, grâce au soutien du Conseil Régional des Hauts-de-France et de l’Union Européenne, a développé un projet de valorisation des savoir-faire artisanaux régionaux pour les métiers de bouche. La mécanique a été de constituer un réseau d’artisans, et de les inscrire dans une démarche qualité de services de leur point de vente. L’artisan s’engage alors, à respecter un cahier des charges rigoureux. Un organisme indépendant, Avicert, procède à la certification et le consommateur est ainsi assuré que les produits présentés sont « faits maison » et qu’ils ne coûtent pas plus cher.

     

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