Vous cherchez une recette facile et rapide à réaliser pour votre prochain dîner ? Essayez notre Filet mignon de porc au cidre. Ce plat savoureux est parfait pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine…
Infos pratiques
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 1 heure
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Degré de difficulté : Facile
- Coût : Abordable
Les ingrédients de la recette
- 1 Filet mignon
- 300Gr de champignon
- Persil
- 1 jaune d’oeuf
- Huile d’olive
- Poivre
- 50Cl de cidre
- 2 échalottes
- 200Gr de crème fraîche épaisse
- Sel
- 1 cuillère à soupe de farine
La préparation de la recette
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Détaillez le filet mignon en tranches. Lavez les champignons, coupez en le pied et détaillez le reste en lamelles.
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Pelez et hachez les échalotes, puis faites-les revenir avec les champignons dans un peu d’huile d’olive.
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Pendant ce temps, salez et poivrez les tranches de filet mignon puis passez -es dans la farine. Saisissez-les à feu vif dans un peu d’huile d’olive et laissez-les cuire 4 à 5 minutes sur chaque face.
- Lorsque les champignons ont pris une jolie couleur, versez le cidre. Assaisonnez et laissez bouillir quelques instants. Ajoutez alors la crème fraîche et laissez épaissir doucement.
- Hors du feu, ajoutez un jaune d’oeuf et parsemez de persil ciselé. Rectifiez l’assaisonnement.
