Dans une boucherie, l’hygiène n’est pas simplement une obligation légale :
c’est la base de la confiance entre l’artisan et ses clients.
Chaque jour, la Boucherie Pocholle applique des protocoles stricts issus des normes HACCP afin de garantir une qualité irréprochable sur les viandes et préparations maison :
– nettoyage & désinfection systématique des plans de travail, vitrines et chambres froides
– contrôles de température des frigos et zones de stockage
– traçabilité de chaque produit
– règles strictes pour éviter tout risque de contamination croisée.
Résultat : une filière maîtrisée, de l’arrivée de la viande à sa mise en vitrine.
La sécurité alimentaire est un engagement quotidien, pas une option.
Pourquoi les boucheries doivent se protéger contre les nuisibles ?
Les lieux manipulant de la nourriture sont naturellement attractifs pour certains nuisibles :
| Nuisible | Risque encouru |
|---|---|
| Cafards / blattes | contamination bactérienne, fermeture administrative |
| Rongeurs (rats, souris) | destruction de câbles, contamination des aliments |
| Mouches alimentaires | transmission microbienne, souillure des produits |
| Mites alimentaires | dégradation des matières premières et stocks |
Un seul nuisible peut :
altérer la qualité sanitaire,
provoquer l’arrêt immédiat de la vente,
engager la responsabilité du commerçant lors d’un contrôle DDETSPP (ex-DDPP).
À la Boucherie Pocholle : prévention permanente
Contrôles hebdomadaires des zones sensibles
Stockage sécurisé des denrées
Nettoyage et désinfection plusieurs fois par jour
Gestion stricte des déchets
Sensibilisation hygiène auprès de toute l’équipe
Car une boucherie propre, ce n’est pas seulement « propre à l’œil », c’est propre en profondeur.
Chez Pocholle : un environnement propre = des produits sains et une clientèle protégée.
Partenaire spécialisé : Kill-Nuisibles
(prévention professionnelle contre nuisibles & parasites)
Pour renforcer sa politique d’hygiène et aller plus loin dans la prévention,
Boucherie Pocholle recommande les experts Kill-Nuisibles, spécialisés dans les interventions 3D :
🔹 Dératisation
🔹 Désinsectisation (cafards, mites, mouches, fourmis…)
🔹 Désinfection professionnelle
Leur équipe intervient 7j/7, rapidement, avec des produits certifiés et adaptés aux établissements soumis aux normes HACCP.
Interventions locales :
Kill Nuisibles Aix-en-Provence → https://aix-en-provence.kill-nuisibles.com/
Kill Nuisibles Toulon → https://toulon.kill-nuisibles.com/
Site national → https://kill-nuisibles.com
📞 Service intervention : 07 56 96 29 00
✉️ contact@kill-nuisibles.com
FAQ — Hygiène en boucherie & prévention des nuisibles
Une boucherie peut-elle gérer seule la prévention nuisibles ?
Elle peut mettre en place des mesures internes, mais seul un professionnel peut garantir la traçabilité et les documents exigés lors des contrôles sanitaires.
Comment savoir s’il y a un début d’infestation ?
Indices : crottes, résidus alimentaires grignotés, traces de pattes, odeur inhabituelle dans les réserves.
Un traitement est-il dangereux pour les aliments ?
Non. Kill-Nuisibles utilise des procédés et produits compatibles avec la chaîne alimentaire, avec protocoles sécurisés.
Conclusion
Chez Boucherie Pocholle, l’hygiène n’est pas une promesse commerciale :
c’est une méthode de travail, appliquée chaque jour.
« Défendre la qualité de nos produits, c’est d’abord protéger la santé de nos clients. »
Et pour aller encore plus loin dans la prévention, Pocholle s’entoure des meilleurs partenaires, dont Kill-Nuisibles, experts reconnus dans le domaine sanitaire.
