Émincé de bœuf, pommes de terre et fromage de brebis

Infos pratiques

  • Nombre de personnes 4
  • Temps de préparation 15 min
  • Temps de cuisson 30 min
  • Degré de difficulté Facile
  • Coût Bon marché

Ingrédients

  • 125 g de fromage de brebis nature
  • 600 g de pommes de terre rattes
  • 200 g de bœuf (entrecôte, onglet…)
  • 3 gousses d’ail
  • 2 branches de romarin
  • 2 c.à.s de graines de sésame
  • 1 c.à.s de sauce anglaise (Worcestershire)
  • 8 cl d’huile d’olive
  • le jus de 1/2 citron
  • sel et poivre du moulin

Étapes

  1. Coupez la viande en fines lamelles.
  2. Dans un bol, mélangez la sauce anglaise avec le jus du citron, l’huile, une gousse d’ail écrasée et une branche de romarin émiettée. Laissez mariner la viande au moins 1h.
  3. Préchauffer le four à 200°C. Lavez les pommes de terre et recoupez-les en deux si elles sont trop grosses.
  4. Placez-les dans un plat à gratin, arrosez-les avec 4 cl d’huile d’olive. Fendez les gousses d’ail sans ôter leur peau et ajoutez-les aux pommes de terre. Émiettez le romarin au-dessus du plat, salez, poivrez et enfournez pour 30 min de cuisson.
  5. 5 min avant la fin de la cuisson des pommes de terre, répartissez le fromage sur la surface du plat et laissez le fondre.
  6. Faites poêler 3 minutes à feu vif les lamelles de bœuf et de posez-les sur le plat. Parsemez le plat avec les graines de sésame, arrosez avec la marinade, salez, poivrez et dégustez chaud.

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