Partez en voyage en Inde tout en restant à la maison en cuisinant ce délicieux bœuf braisé au bon goût d’épices.
Infos pratiques
- Nombre de personnes 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 2 heures
- Degré de difficulté Facile
- Coût Bon marché
Ingrédients
- 600 g de bœuf dans le paleron
- 1/2 pot de sauce curry mild (150 g)
- 2 oignons
- 2 yaourts bulgares
- 50 g d’amandes effilées
- 50 g de noix de cajou
- 50 g de raisins secs
- 2 cuil. à soupe d’huile
- 1 bouquet de coriandre
- sel et poivre
Étapes
- Découpez le paleron en cubes. Dans un saladier, mélangez les morceaux de viande avec la sauce au curry.
- Remuez bien et laissez reposer 2 h au réfrigérateur. Pelez et émincez les oignons. Dans une cocotte, mettez à chauffer l’huile et faites-y blondir les oignons.
- Ajoutez les morceaux de viande et laissez dorer sur feu doux en remuant pendant 5 min. Verser 25 cl d’eau dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter à petit feu pendant 1 h 30.
- A près ce temps, ajoutez les yaourts, salez et poivrez légèrement. Remuez bien et poursuivez la cuisson 20 min.
- Versez aussitôt dans un plat de service, décorez des fruits secs et de coriandre ciselée. Accompagnez de riz basmati.
