Découvrez notre recette rafraîchissante et idéale pour l’été. Cette salade de poulet à l’orange et au gingembre est très facile à réaliser.
- Nombre de personnes 4
- Temps de préparation 30 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
- Temps de trempage 2 heures
- Degré de difficulté Facile
- Coût Bon marché
Ingrédients
- 4 filets de poulet
- 500 g de carottes
- 1/4 de chou blanc
- 2 cm de gingembre frais
- 1 orange bio
- 3 cuil. à soupe de sauce soja
- 1 cuil. à soupe de miel
- 3 cuil. à soupe de pignons de pin
- 2 cuil. à soupe d’huile neutre
- 2 cuil. à soupe d’huile de sésame
- 2 cuil. à soupe de vinaigre
- 8 brins de coriandre
- Tabasco
Étapes
- Pelez le gingembre et râpez-le. Lavez l’orange, râpez finement son zeste et pressez le fruit. Détaillez les filets de poulet en fines lamelles.
- Dans un saladier, préparez la marinade en mélangeant le gingembre râpé, le zeste et le jus de l’orange, la sauce soja, les deux huiles, le vinaigre, un trait de Tabasco et le miel. Déposez les lamelles de poulet dans un plat, nappez-les de la moitié de la marinade (réservez le reste), couvrez de film étirable et placez au frais 2 h minimum.
- Pendant ce temps, épluchez les carottes, nettoyez le chou et râpez-les. Mettez ces légumes dans le saladier contenant le reste de marinade réservée. Mélangez, couvrez et placez 1 h au frais.
- Passé les 2 h de marinade, faites chauffer une sauteuse, versez-y les lamelles de poulet avec leur marinade, et faites-les revenir 5 à 7 min à feu moyen en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez du feu et réservez à couvert.
- Torréfiez légèrement les pignons à sec dans une poêle. Effeuillez et ciselez la coriandre. Dans le saladier des légumes, ajoutez les morceaux de poulet, les pignons, et la coriandre. Mélangez et servez rapidement.
