Préparer vos morilles en fonction de leur état de base (surgelés, déshydratés…) –> demandez conseil à votre boucher
Faites-les cuire dans une poêle avec un peu d’huile de noisette pendant 20 minutes.
Ajoutez les deux gousses d’ail et le persil haché. Salez, poivrez, puis réservez.
Faites cuire les morilles dans une poêle dans l’huile chaude environ 15 minutes.
Faites revenir les oignons émincés. Quand ils sont translucides, ajoutez les grenadins. Laissez-les cuire 5 minutes sur chaque face et réservez au chaud.
Faites chauffer la boîte de sauce au bain-marie.
Sur l’assiette de service chaude, faites un lit de champignons de Paris, posez les grenadins dessus, nappez-les avec la sauce, puis décorez avec les morilles. Servez sans tarder.
