Un plat léger et savoureux !
Infos pratiques
- Nombre de personnes 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 50 minutes
- Degré de difficulté Facile
- Coût Bon marché
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet coupées en 2 sans la peau ou 4 blancs de poulet coupés en 2
- 125 g de riz basmati
- 2 petites tomates
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuil. à café de curcuma en poudre
- 2 cm de gingembre frais
- 15 cl de lait de coco
- 1 tablette de bouillon de volaille dégraissé
- 1 cuil. à soupe de coriandre ciselée (ou de persil plat)
- 2 cuil. à soupe d’huile d’arachide
- sel
- poivre
Étapes
- Rincez le riz dans plusieurs eaux, puis égouttez-le. Pelez et émincez l’oignon. Pelez et écrasez l’ail. Pelez et râpez le gingembre. Ébouillantez les tomates 10 secondes, pelez, épépinez et taillez-les en dés.
- Préparez du bouillon en diluant la tablette dans 50 cl d’eau très chaude. Préchauffez le four à 180° (th 6).
- Faites dorer le poulet dans une cocotte allant au four avec l’huile, salez et poivrez. Égouttez-les.
- A leur place, mettez dans la cocotte l’oignon, l’ail, le curcuma et le gingembre avec le reste d’huile. Faites revenir le tout 5 min en remuant, puis remettez le poulet, versez le lait de coco et le bouillon.
- Mettez enfin le riz égoutté et les dés de tomate. Mélangez délicatement. Couvrez la cocotte et enfournez pour 40 min. Servez le plat chaud, parsemé de coriandre (ou de persil).
