Voici une recette qui fera de vous un vrai chef 👨🍳 en moins de 30 minutes ⏱️ et qui impressionnera vos amis !
Préparation : 25 min
Cuisson : 3 min
🛒 INGRÉDIENTS (POUR 4 PERS) :
- 400 g de quasi de veau
- 3 c. à soupe d’huile de sésame
- 3 c. à soupe de sésame blond ou doré
- Sel et poivre
Pour la purée d’avocats :
- 4 avocats
- 2 c. à café de jus de citron
Pour la sauce saté au gingembre :
- 10 g de gingembre râpé
- 1 c. à soupe de sauce de soja
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de miel
🍴 ÉTAPES :
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile de sésame et saisir à feu vif les tranches de quasi de veau préalablement découpées, pendant 3 minutes, en retournant à mi-cuisson. Retirer du feu et réserver.
- Dans une assiette, mélanger les graines de sésame, puis y rouler les tranches de quasi. Enrouler la viande dans du film alimentaire, puis réserver au frais.
- Préparer la purée d’avocats : mixer la chaire des avocats avec le jus de citron, saler et poivrer.
- Préparer la sauce saté : dans un bol, mélanger le gingembre avec la sauce soja, l’huile d’olive et le miel.
- Servir la viande dans une assiette avec la purée d’avocats et napper le tout de sauce saté.
